炭の出来具合は ・・・

すこし心配していたとおり、第2回目の炭焼きの炭は、あまりよい出来ではなかった。窯内の温度にムラがあったようで、焼き上がりの状態に生焼けのところもあり、かなりのムラが出てしまったようだ。考えられる原因やら反省点は、いくつもあり、今後の課題である。もちろんうまく焼けるのに超したことはないが、炭焼き技術を伝承しようと学んでいる我々にとっては、失敗も貴重な経験である。温度計測のデータなどは毎回とって参考にしているが、数字では測ることのできない要素がまだまだ多く、肝心なところは、経験や勘に頼らざるえない。それが「技術の伝承」の本質であることには違いないのだが　・・・　。



「火／Fire」をキーワードに持つ歌の紹介を続けているが、今回は「ソフィー・ミルマン／Sophie Milman」の「I'm On Fire」をあげておきましょう。「ソフィー・ミルマン」は、なんとロシア・ウラル地方出身のジャズ・ボーカリスト。現在はカナダに住み、トロント大学経営学部の学生でもあるという。「ソフィー・ミルマン」のステージを生で聴いてみたいと思うが、一度聴くと、その可憐な容姿と微妙にハスキーでみずみずしいタッチの歌声にすっかり魅せられてしまうという。「デューク・エリントン／Duke Ellington」、「コール・ポーター／Cole Porter」などのジャズ・スタンダードや「アントニオ・カルロス・ジョビン／Antônio Carlos Jobim」のボサノヴァなどの名曲をとり上げているカバー・アルバム「Take Love Easy」には、「I'm On Fire」という「ブルース・スプリングスティーン／Bruce Springsteen」曲が収録されている。

テイク・ラヴ・イージー

ソフィー・ミルマン / ビクターエンタテインメント

そして、「火」の対極にあるものは「水」である。デビュー・アルバム「ソフィー・ミルマン」の冒頭の曲「おいしい水」は、JAZZファンに衝撃を与え、すっかり虜にしてしまった曲。
　　

ソフィー・ミルマン

ソフィー・ミルマン / ビクターエンタテインメント

「Sophie Milman - おいしい水／Agua De Beber」