大屋地爵士のJAZZYな生活

2018年 06月 12日 ( 1 )

伝統の粽(ちまき)作りを学ぶ  

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 この日は地域伝統の粽(ちまき)作りを子供に教える食育イベントのお手伝い。宝塚や猪名川など北摂地方には、祇園祭りで有名な粽とはちょっと違う地域独特の粽があり、それらを、地域の無形文化財として認定しようという動きもあるようだ。

 我々の活動フィールド、一庫公園の近くの川西市黒川地区にも独特の伝統の粽がある。旧暦では今の時期が「端午の節句」。古来より、黒川地区でこの時期に粽を作るのは、子供の成長を願う節句用、またこれから忙しくなる農繁期の昼飯用にと、大量に作った保存食だという。蒸した米粉を搗(つ)いて餅にし、この地区で採れる3種類の葉っぱ、「ナラガシワ( 楢柏)」、「チガヤ(千茅、茅萱、血茅)」、「イ(藺)、イグサ(藺草)」を使って包み、再び蒸したら出来上がりである。

 子供達と一緒に、「ナラガシワ」の葉の採集し、蒸した米粉を石臼で搗き、葉で包んで粽を作り、再び蒸すという作業を親子でやってもらい、たくさんの「ちょんまげ」の形の粽ができた。ご飯はやはり春にこの山で採取し、塩漬けした桜の花びらを炊き込んだ「桜飯」と旬の野菜いっぱいのスープ。この時期の食を満喫。

 さて、今宵の曲、「ソウル・フード・カフェ/Soul Food Cafe」。ファンキーでノリノリの曲。「デイビッド・T・ウォーカー/」をフューチャーした「ジョー・サンプル/Joe Sample」のアルバム、「Soul Food Cafe」(1989)から。

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SOUL FOOD CAFE

ジョー・サンプル デイビッド・T・ウォーカー / ビクターエンタテインメント




「JOE SAMPLE ー SOUL FOOD CAFE」

          

 「デイビッド・T・ウォーカー」が2007年、来日の際のライブのDVD盤からお聴きくださいが出ているようです。この演奏がYOUTUBEにアップされていました。DVD、「Live in Tokyo At Cotton Club」(2007)から。 パーソネルは、「David T. Walker (Guitar)」、「Byron Miller (Bass)」、「Clarence McDonald (Piano/Keyboards)」、「Ndugu Chancler (Drums)」。

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LIVE IN TOKYO AT COTTON CLUB [DVD]
デヴィッド・T.ウォーカー/David T. Walker
インディーズ・メーカー



「David T. Walker - Soul Food Cafe (Live) 」

          
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by knakano0311 | 2018-06-12 09:37 | 炭焼き小屋から | Trackback | Comments(0)